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中文名：茶多酚
英文名：Tea Polyphenols
别称：茶鞣质、茶单宁
化学式：C17H19N3O
分子量：281.36
CAS登录号：84650-60-2
外观：茶多酚为白色晶体，具涩味
溶解性：易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂
测定方法：茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。
包装：25公斤/纸板桶
简介：茶多酚，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。
用途：茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。此外，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用，能防治心血管疾病降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。
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